从产地到餐桌：白象杂粮挂面的极致食材哲学

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2026-01-08 04:57:36

  近来，在郑州黄河滩地公园，由白象主导编写的《杂粮挂面》集体规范发布会现场，六合馈五谷 白象立新标的主视觉标语分外夺目。这场以生态为布景的发布活动，实则是白象对好食材出好产品理念的具象化诠释当主持人揭开五谷展现区的帷幕，甜荞、苦荞、小米、玉米、高粱、绿豆、燕麦、黑麦等五谷质料标本摆放规整。

  每一份标本旁都标示着质料的养分特性及食用用处，直观展现白象对质料源头的苛刻挑选 陕北定边红花荞麦的黄酮含量达 2.8mg/g（数据来历：《我国杂粮作物养分成分数据库》），内蒙古库伦旗苦荞麦的膳食纤维含量比一般产区高 17%（参阅《内蒙古农业科学》2023 年杂粮产区调研陈述）

  食材是产品的魂灵，咱们从不信任差不多。白象食物研制担任人在采访中向咱们共享了团队历时18个月、行程7000多公里的原产地造访进程。这种对食材的极致寻求，恰是白象从职业追随者生长为规范制定者的中心暗码。

  在发布会的五谷展现区，嘉宾们仔仔细细地调查不同产地小麦粉的颗粒结构：来自原阳的小麦粉颗粒丰满均匀，而一般产区的颗粒则大小不一。检测显现，原阳小麦粉的湿面筋含量达 32.5%（根据 GB/T 1355-2021《小麦粉》国家规范中高筋粉目标），能为产品带来更好的口感与养分价值，制作出的挂面会更劲道，养分价值更高 ，就像红酒依靠葡萄产区，优质挂面的根基在质料。这种对食材细节的把控，让白象五谷维养杂粮挂面在上市后敏捷取得10位养分师联合引荐。

  翻开白象的溯源地图，一条贯穿南北的弧线分外夺目：从陕北定边的红花荞麦，到内蒙古库伦旗的苦荞麦栽培带，再到河南焦作的山药产区，团队用脚步制作出我国优质杂粮的黄金生长带。因当地特别地理环境和气候特征状况，为挂面供给优质质料根底。团队竭尽心思挑选优质质料，从源头上保证产品高质量，使白象五谷维养杂粮挂面口感共同且养分丰厚。

  白象五谷维养秉持 “好产地出好食材，好食材做好产品” 的制面初心，深化国内闻名杂粮谷物原产地挑选更优原食材，严厉挑选质料，保证契合 “高质量、高规范、高要求”，致力于为广阔购买的人供给健康主食挑选。这种从种子到餐桌的全链条把控，让白象的杂粮质料完成了从产地优选到质量可控的跨过。

  据泄漏，白象与上游供货商树立战略联盟后，立异推出超微研磨与低温膨化破坏工艺前者能将杂粮细胞壁打破，后者经过瞬时高温膨化，处理了杂粮口感粗糙的职业难题。

  在产品展现区，集体规范原件与质料标本构成照应，无声诉说着好食材出好产品的商业逻辑。这种对工艺的极致寻求，终究凝聚为由白象牵头的《杂粮挂面》集体规范中的硬性目标，不同杂粮粉增加量区间对应不同理化目标，且污染物、增加剂等需契合有关国家规范。而且，该规范还对标签、包装、运送、储存及保质期等方面作出规定，以保证杂粮挂面的出产、出售及查验规范。

  从七千公里的溯源之路到集体规范的发布，白象以食材为笔，正在书写一部我国主食的质量进化史。正如发布会主舞台的布景案牍所示：六合馈五谷，白象立新标当更多顾客因一碗挂面感受到食材的本真滋味，咱们正真看到的不仅是一个企业的质量据守，更是健康我国战略在餐桌旁的生动实践。