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来源：火狐体育真人入口 发布时间：2025-05-16 15:02:42
卫辉市位于黄河北部、太行东麓、卫水之滨，是牧野大战发生地、姜太公故里、中国财神文化之乡、全国科普示范市、中国最佳文化生态旅游城市、全国计划生育优质服务市、全国农田水利基本建设先进市、中国优秀民族建筑文化传承保护示范城市、河南省历史背景和文化名城、河南省文明城市、省级园林城市、省平安建设先进市；
卫辉这个城市可以说很多人都不是耳熟能详的一个地方，但是这一个地区的美食却能深深的打动人心并且让人感受到卫辉这座城市的悠久历史文化；
擀面皮是当地非常受欢迎的美食，一般的擀面皮就是将米浆搅拌成糊然后放上蒸锅蒸熟后再用小刀切成条状，但是卫辉的面皮则是先将面擀成面皮然后放上蒸锅蒸熟；
如此非凡的手工也让卫辉面皮口感吃起来不同。面皮更加的筋道，韧度也较高，这样的面皮在卫辉当地非常的受欢迎。
扣肉就是选上等的五花肉，然后用精湛的刀工切成厚度适中的肉片将咸菜沫夹在肉的中间，上蒸锅蒸熟即可；
一道扣肉当地人民摆宴席和招待客人十分喜爱做的一道美味佳肴。虽然使用的是五花肉但是吃起来一点油腻的感觉都没有，因此受到了很多人的喜欢。
下街烧鸡用的是老式煮制方式，保留了传统特风味，使烧鸡具有肉质十分细腻和松软，连鸡骨也非常容易碎而且汁水比较多，鸡皮色泽金黄，鸡周身散发着咸味，风味正宗！
卫辉下街烧鸡是杨记最为正宗的特色，而且卫辉市叫卖的时间是最长，品质最佳的鸡肉产品。
最为经典是鸡蛋炒饼了，饼丝儿上虽没一块儿鸡蛋，但吃在嘴里却是满满的蛋香味儿，饼丝儿看起来金黄酥脆，但吃来却是焦脆中带着柔韧与弹性，嚼起来十分带感，人们经常说，吃唐庄炒饼，那是吃鸡蛋不见鸡蛋；
卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特产，卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成；
形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓，既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味；
在营养方面，同时也是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品，其制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。
牛忠喜烧饼在1980年全省名菜名点风味小吃展销会上颇受欢迎，被评为省高品质的产品，并正式定为“牛忠喜烧饼”；
牛忠喜烧饼选料严格，操作讲究，在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同；
牛忠喜烧饼松酥起层，香而不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味，近年来，牛忠喜烧饼的制作技术有了新的发展，如加鸡蛋和面等，做出的烧饼更加可口，深受广大群众欢迎。
豆腐皮可以说是卫辉的特产，卫辉的豆腐皮具有相当好的口碑，很多外地人会专程跑来卫辉品尝豆腐皮的美味；
凉拌豆腐皮，爽口劲道，豆腐皮卷油条更是堪称一绝，豆腐皮消除了油条的油腻，里面还夹了豆芽和菜放了香油，吃过了会很难忘；
当然豆腐皮还可搭配各式各样的肉类，菜类，可以红烧，可以蒸，炒，做汤等等，做成不同的美味；
豆腐皮采用黄豆为原料，制作流程与工艺精细，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是招待宾客的上乘之品；
它含蛋白质约35%～40%、为牛肉的2 倍，大米的6倍多，糖约25%～30%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黄素等，易吸收，其营养价值很高，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
以上就是大志为您推荐的卫辉的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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