张宝山品牌接连三年取得国际食物质量大会金奖

  5月25日，素有“食物界诺贝尔奖”之称的国际食物质量评鉴大会（Monde Selection）在捷克布拉格揭晓2025年度获奖名单，我国山药品牌“张宝山”凭仗其传承百年的非遗技艺与现代化立异产品，接连三年连任金奖，成为全国际山药食物范畴首个获此荣誉的品牌。这一荣誉不只标志着我国山药工业的国际影响力继续提高，更显示了传统非遗文明与现代食物科技的深度交融。

  国际食物质量评鉴大会创立于1961年，由欧洲共同体与比利时经贸部联合主办，是全球前史最悠长、最具公信力的第三方食物质量评鉴组织之一。其评定流程包括食物安全、原材料溯源、养分成分、口感风味、包装规划等20余项维度，由80余位独立专家组成的评定团进行多轮盲测与科学分析。本届大会中，张宝山品牌的山药酱、有机山药挂面、铁棍山药鲜浆饼等产品以“粉质绵密、回味悠长”、“养分均衡、口感立异”等优势锋芒毕露，成为全国际山药食物范畴仅有金奖得主。

  大会评定主席Marco Silano教授特别指出：“张宝山产品在活性养分成分保存率上展示惊人数据——其山药酱的粘多糖含量是欧盟同种类型的产品规范的2倍以上，这得益于他们对农耕文明的深度发掘与现代转化”。张宝山品牌将传统非遗编造技艺与现代冻干、低温破壁技能结合，在保存山药天然养分的一起，提高了产品的快捷性与功能性，展示了东方食养文明的现代价值。

  张宝山品牌的成功，源于其对“国家非遗”技艺的据守与立异。品牌创始人张小卫的宗族自民国时期起便深耕怀山药栽培与编造，其间心产区坐落河南焦作温县——我国铁棍山药的道地原产地。这儿独有的垆土土壤与气候特征状况，孕育出药性更佳的铁棍山药。

  为确保质料质量，张宝山在温县树立1200亩自有有机栽培基地，并与科研组织协作改进种子，选用“三不准则”（不施膨大剂、除草剂、速效肥），以大豆天然肥与古法发酵氨基酸肥滋补土地，使山药甜度较惯例种类提高30%。此外，品牌严厉遵从28道非遗编造工序，从选材、清洗、切片到烘干、研磨，全程由非遗传承人手艺把控，确保每一克山药粉都包含“入方级”的药用价值。

  在传承非遗技艺的一起，张宝山活跃引进现代科技，推进山药工业晋级。其研制的低温冻干技能可锁住山药17种氨基酸与活性成分，协作智能分装体系，将差错控制在0.1克以内，确认确保产品养分与口感的稳定性。

  针对年青花钱的那群人，张宝山品牌推出山药咖啡、山药挂面、山药肽等60余款立异产品，其间山药粉接连五年连任全网销量冠军，复购率达47%，远超职业均值。经过“直播溯源”形式，顾客可扫码云监工栽培全程，完成“从田间到舌尖”的透明化信赖。

  作为我国山药工业的领军品牌，张宝山正加快布局国际市场。前不久，张宝山品牌还当选了我国农业国家展团，露脸日本国际健康食物博览会，与日本健康食物企业、科研组织讨论山药在抗衰老、免疫调节等范畴的使用，为产品出口与跨境协作奠定根底。

  张宝山品牌传承人张小卫临时抱佛脚：“此生只为让我国山药健康国际。咱们不只期望将高质量的山药产品带给全球顾客，更期望以非遗技艺为枢纽，传达东方食养文明的才智。”咱们将凭借全球化渠道推进我国山药文明走向国际。

  张宝山的成功不只为品牌赢得荣誉，更带动了焦作区域9800户农人增收30%以上，将“土里刨食”变为“土里掘金”。品牌经过“非遗+电商”形式，推进传统山药工业向规范化、品牌化、国际化转型，为村庄复兴与工业晋级供给了可仿制的范本。

  跟着全球花了钱的人天然、功能性食物需求的增加，张宝山正以非遗技艺为根基，以科学技能立异为驱动，续写“一根山药”的全球化故事。此次接连三年连任国际食物质量评鉴大会金奖，不只是对品牌质量的认可，更是我国山药工业迈向国际舞台的重要里程碑。