托起万亿级中原新“食”力——河南建设农业现代化大产业的探索实践

  雄踞中原，平畴万顷。今天的河南，不仅稳稳扛起“中原粮仓”的担当，更是名副其实的“国人厨房”：生产了全国市场上八成的酸辣粉、七成的水饺、六成的汤圆、一半的火腿肠，包揽了三分之一的方便面、四分之一的馒头，新式茶饮、精酿啤酒、魔芋辣条等新兴产品频频出圈。

  这股耀眼的中原新“食”力，正是河南将粮食优势转化为产业胜势的生动体现，其背后是万亿级现代食品产业集群的有力支撑。自2015年食品产业总值首次突破万亿元大关，河南一直发力培育壮大食品产业集群，带动农业提质增效。

  “把农业建成现代化大产业”，是2023年中央经济工作会议强调的重要内容，写进了2024年中央一号文件。2025年，这一提法再度写入《中央关于制定国民经济与社会持续健康发展第十五个五年规划的建议》，体现了党中央对农业发展形势的准确把握，为今后一个时期加快农业现代化提供了方向指引。

  习对河南“三农”工作格外的重视，作出一系列重要指示，“发挥自身优势，抓住粮食这个核心竞争力，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，逐步的提升农业质量效益和竞争力，实现粮食安全和现代高效农业相统一”、“扛牢粮食安全责任，延伸现代农业产业链条”、“着力建设现代化产业体系和农业强省”。

  殷殷嘱托，饱含深意，既点明优势所在，更为河南把农业建成现代化大产业指明了前进方向、提供了根本遵循。近年来，河南在保障粮食安全基础上，推进乡村产业链式集群发展，做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”文章，培育壮大万亿级现代食品产业集群，为把农业建成现代化大产业打下坚实基础。

  厚积薄发，其势已成。如今的河南，粮食安全重任扛得稳，总产量已连续9年稳定在1300亿斤以上；产业高质量发展集聚成势，培育规模以上农产品加工公司6122家。近日，我们走进中原大地，探寻万亿级产业集群背后的锻造密码，看河南如何谱写把农业建成现代化大产业的崭新篇章。

  河南在扛稳粮食安全重任的基础上，奋力谱写把农业建成现代化大产业的新篇章。

  “树立大农业观、大食物观，打造特色农业产业集群。”河南近年来立足农林牧渔资源禀赋，着力推动农业“接二连三”，串点成链、聚链成群，打造粮食、畜牧渔业、油脂油料等产业集群，全力壮大万亿级现代食品产业集群。

  一粒玉米，到了驻马店市金玉锋大健康生物产业园，价值就能实现倍增——经过道道工序后，它“变身”为玉米淀粉、胚芽油、蛋白粉，甚至成为赖氨酸、维生素B12等高的附加价值产品。“我们就是要把玉米吃干榨尽，实现价值最大化。”河南金玉锋生物科技有限公司总经理赵建强介绍，产业园年可加工转化玉米600万吨，能带动当地把“金玉米”炼成“金产业”。

  一粒玉米的“变身记”，串联起一条从田间到舌尖，从农产品到高的附加价值产品的产业链。在广袤的中原大地上，类似这样的农业产业链还有很多。在纵向打造产业链的基础上，河南横向推进产业规模化、集群化发展，以筑链强群激发出农业与食品产业高质量发展的深层动能。

  金玉锋大健康生物产业园，正生长在这样的链群生态之中。它所处的位置，是一个超越地理意义的产业高地——中国（驻马店）国际农产品加工产业园，2018年由农业农村部批复建设。目前，园区已入驻思念食品、克明面业、五得利、王守义十三香等一批有名的公司。在这里，企业之间共享资源服务、共降成本、共拓市场，形成推动农业升级增效的强劲合力。

  以中国（驻马店）国际农产品加工产业园为牵引，驻马店立足农业大市优势，加速推动乡村产业融合，目前打造了3个国家级优势特色产业集群，农产品加工业产值突破2300亿元。

  一市之效，反映的是河南近年来以建设特色产业集群，提升农业产业化水平的创新打法。“我们愈发深刻地认识到，作为农业大省，既要抓好粮食生产，也要构建产业链、建设产业集群，推动农业产业化，才能把农业建成现代化大产业。”河南省委农办主任,省农业农村厅党组书记、厅长孙巍峰表示。

  放眼全省,河南正着力建设农业产业链，系统推进农业及食品产业集群发展，打出了一套“组合拳”——

  顶层设计，绘就路线月，省政府印发《河南省乡村富民产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》，聚焦粮食、畜牧渔业等6大产业集群，培育小麦、生猪、食用菌等18条乡村富民产业链，分链条编制培育方案，绘制产业链图谱，细化任务清单，持续推动乡村产业全链条升级。

  链式推进，建立链长制。实行乡村富民产业链链长制，分管省领导担任总链长，厅级领导担任链长，省农业农村、商务等部门以及省农科院等科研院校为链长责任单位，负责组建重点产业链工作推进专班，建立有关部门协调配合、社会力量积极支持、农民群众广泛参与的推进机制。

  龙头带动，培育主力军。分级培育壮大一批具有引领性、带动性的“链主”企业，形成优质企业未来的发展雁阵。综合运用财政贴息和奖补政策工具支持农业企业提质增效，对绿色食品公司制作经营贷款予以贴息，对半成品菜产业链创新企业、供应链企业予以奖补，让企业唱好发展大戏。

  品牌引领，提高竞争力。举全省之力打造“豫农优品”省级区域公用品牌，坚持“标准先行、质量为本”，制定了“豫农优品”准入“十大金标准”，打造“区域公用品牌+企业品牌+农产品品牌”的品牌矩阵，建立起从准入、监管到退出的全流程管理体系，确保每一款“豫农优品”都值得信赖。

  一系列精准发力的打法，促进了农业产业提质增效，也为河南食品产业集群建设注入强劲动力，构筑起链群协同发展的新境。

  目前，全省累计创建国家优势特色产业集群11个，形成了以农产品加工为主导的汤阴食品加工、延津面业、清丰食用菌、禹州中药材、泌阳肉牛等产业集聚区；打造国家级农业品牌45个，省级知名农业品牌1479个，知名农产品品牌895个，“豫农优品”品牌名录首批纳入377家企业、717个产品；累计培育县级以上农业产业化有突出贡献的公司4439家，省级以上农业产业化重点有突出贡献的公司1281家，其中，国家级农业产业化重点有突出贡献的公司119家，位居全国第二。

  纵观河南农产品加工及食品产业，一幅“旗舰引领、新锐突进、尖兵精进”的企业图景赫然眼前：既有“大而强”的旗舰企业——双汇、牧原、三全、思念等；又有“快而新”的新锐企业——卫龙、仲景食品、九豫全食品等；还有“专而精”的尖兵企业——好想你、米多奇、白象食品等。不一样的企业各展其长、互促互进，推动着河南农业及食品产业高质量发展。

  千帆竞发，活力奔涌。以链群式思维系统化打造农业特色产业集群，河南在扛稳粮食安全重任的同时，纵向产业链条不断完备、横向品类丰富多样的产业集聚格局蔚然成势。

  从田间的农产品，变为受消费者欢迎的“爆品”，离不开科学技术创新这个“关键变量”。而企业，正是突破关键核心技术、发展农业新质生产力的主体。河南着力让企业在科学技术创新中站前排、挑大梁、唱主角,激发促进农产品加工产业高质量发展、提高农业竞争力的新动能。

  在漯河微康生物科技有限公司的“研选超市”，益生菌软糖、益生菌酵母蛋白粉、益生菌即食型冻干粉等各种益生菌食品，令人目不暇接。“我们不仅用微生物技术给传统食品做‘健康加法’，还成立了农业微生物研究院，推动益生菌应用于小麦种植等农业生产环节，以‘益生菌+’助力农业产业高质量发展。”公司CEO赵笑天介绍。

  这只是河南众多涉农企业奋楫向“新”的一个代表。中原大地新潮奔涌，花花牛乳业集团建立了乳品实验室，构建了完善的研发技术体系，开发出荆芥青瓜酸奶、牡丹石榴酸奶等具有“河南风味”的产品；博大面业拥有各项发明和外观专利近百个，已形成挂面、面粉和异形面三大品类产品200多个品种；好想你食品公司深耕红枣产业科学技术创新，不断推出新产品，朝着“一店千品、一品千店”方向迈进。

  让企业在科学技术创新中唱主角，更要打通产学研通道，汇聚多方合力，引领产业转型升级。漯河市专门组建中原食品实验室，成为河南全省首家由省辖市主导建设的省级实验室，发挥着食品产业创新发展的“最强大脑”作用。

  袋装“北舞℃”胡辣汤，在五道锁鲜技术的加持下，煮完的口味如同从早餐店刚出锅；“酐怡乐”药食同源产品，添加葛根等护肝药材和益生菌，能够加速酒精代谢、保护肝脏……中原食品实验室大楼内陈列的各种“高含科量”食品，生动地展示了实验室的“硬核”实力。

  极具“含金量”的专家阵容，是决定实验室实力的重要的条件。“我们实验室集结了包括14名院士、29名国家级高层次人才在内的顶尖科研团队，组建了300人规模的专职科研队伍，形成了覆盖基础研究、技术攻关、产业应用的全链条创新矩阵。”中原食品实验室工作人员刘爽介绍。

  为精准解决产业链上中下游“卡脖子”难题，实验室实行“1个中心实验室+6个高效研究基地+N家企业成果转化中心”产学研共建模式，构建起“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系。

  如何为企业排忧解难、解决农产品加工中的“痛点”？“企业下单，科学家接单”，是实验室采用的合作方式，可以为企业精准“把脉”，定制化地解决技术难题。实验室与三剑客乳业深度合作，成功攻克“黑酸奶”黑色谷物的灭菌难题，研发出“快乐酸奶”；与豫鼎源食品合作，开发了“零号冲泡速食粉”等产品，破解了鲜湿粉的食用便捷性、营养性等问题，让地方特色粉制品走向全国市场。

  目前，实验室为伊利、中大恒源、等280多家企业解决技术难题。聚焦营养健康、食药同源、未来食品三大前沿方向，实验室已累计突破关键技术32项，获得发明专利授权30多项，参与制定多项国际、国家及行业标准，与企业联合开发的“乐荷酒”、“新肠态”等30余款产品引爆市场。

  在产学研共建模式的加持下，如今，中原食品实验室既是河南全省食品研发的“创新策源地”，又是食品产业创新发展的“核心发动机”。在此平台上，企业和科学家协同创新，解决农产品加工的堵点、难点，激发出食品产业高质量发展的澎湃动能。“我们通过打造中原食品实验室，推动科学技术创新和产业创新深层次地融合，向创新要产量、要品质、要效益。”漯河市委书记秦保强说。

  对于农业及食品产业来说，科学技术创新的动力支撑，不仅体现在产品研制上，也体现在管理模式的创新上。

  在双汇集团总部，多个蓝色智慧大屏同时在运行，屏上数据实时更新。在名为“双汇物流智慧供应链平台”的大屏上，可查看全国上千台冷藏车的位置坐标、行驶轨迹、车厢温度等实时数据，甚至能根据眨眼次数来评估司机驾驶状态。

  据悉，双汇投资数十亿元推进屠宰、肉制品加工及物流等环节的智能化、数字化升级，通过引入工业机器人、物联网、大数据等新一代信息化技术，构建起覆盖全产业链的数字管理体系，大幅度的提高了公司制作效率、降低了成本。

  走访河南多地的食品企业，明显地观察到，自动化、智能化生产线慢慢的变成了众多企业的标配，智慧化的管理模式和手段也已经被不少企业所运用。当前，河南的食品企业正纷纷锚定数字化转型方向，拥抱人工智能，提高全程管理上的水准和效率，再造发展新优势。

  从食用油的生产、检测到包装出厂，河南淇花食用油有限公司实现了全链条智能化管控。

  从企业逐“新”到产学研协同发力，从产品创新到管理模式创新，科学技术创新正以前所未有的速度、深度和广度，重塑河南农业产业现代化发展图景，带动农业向“新”提“质”。

  增加农民收入是“三农”工作的中心任务，也是推进农业产业化、把农业建成现代化大产业的重要目标。河南在培育乡村富民产业链时，坚持把农产品增值收益更多留在农村、留给农民。为推动农民嵌入农业产业链,河南正着力引导产业链向乡镇、村庄、农户延伸，让农民就地就近就业、在家门口就能增收。

  初冬时节，驻马店市平舆县已有寒意。然而，在东皇街道乡村振兴产业园区内，入驻企业河南省三粒芝麻健康食品有限公司加工车间里热火朝天，工人们正忙着生产芝麻叶豆面条、芝麻香油、芝麻酱、芝麻丸等芝麻系列新产品。产业园的周边，就是成片的芝麻种植基地，是企业原料的重要来源。

  “现在既能种好自家的地，又能到家门口的厂子里挣工资，这日子真是越过越有奔头啦！”当地村民李大姐脸上的笑容藏不住。

  将加工车间“搬”到田头，将农民“串”进产业链，是平舆县做强白芝麻特色主导产业的重要举措，实打实地让农民分享到了产业链的增值收益。作为农业大县，平舆县近年来以农业企业、合作社为牵引，切实用农产品加工推动三产链合，截至目前建成17个以芝麻、桑叶等农产品加工为主导的乡级乡村振兴产业园，年产值5亿元以上，累计带动群众就业6000余人。

  不仅建设乡级乡村振兴产业园，平舆县还建设了县级主导产业工业园、村级共同富裕加工园，构建县、乡、村“三园”产业体系。在平舆县委书记刘飞看来，“三园”同构发展模式，打通了县、乡、村三级“毛细血管”，有利于全面激活乡村振兴内生动力，能实现农民务工、务农、顾家“三不误”。

  在全省层面，为切实推动乡村产业成链集群，河南支持各地结合开发区建设主导产业园区，在具备条件的中心镇建设乡村振兴产业园，在重点村发展共富产业园。同时，河南坚持项目牵引，推动加工产能持续向县域布局，建设国家现代农业产业园17个、省级现代农业产业园100个、国家农业产业强镇115个，将产业链延伸到农村，惠及农民。

  在漯河市临颍县巨陵镇，加入小麦产业联合体的种粮大户陈军，种植了2000多亩小麦，在播种时就已经签下订单，每斤售价比市场价高一毛多。

  小麦产业联合体，是漯河市以构建农业产业化联合体，推动全产业链建设的一个缩影。漯河以农产品加工公司需求为导向，推动良种繁育、粮食种植、收购仓储、原料生产、食品加工五个环节深层次地融合、接单供给，组建以有突出贡献的公司牵头、农民合作社和家庭农场跟进、广大小农户参与的农业产业化联合体。

  据悉，漯河市培育省级农业产业化联合体22个，113家有突出贡献的公司、217家农民专业合作社和家庭农场进入联合体，年产值突破1000亿元，辐射带动农民25万户。

  漯河不是个例，新乡市共组建米面制品、肉制品、树莓、休闲食品等省级农业产业化联合体21个，115家有突出贡献的公司、128家农民合作社、31家家庭农场进入联合体；平顶山市培育了23个省级农业产业化联合体，带动13.6万户农户融入产业链。在省级层面上，目前已培育农业产业化联合体386个，有力带动了广大农户融入农业产业链。

  河南焦作市温县延长铁棍山药产业链条，把铁棍山药加工成茶饮、食品等高的附加价值产品，带动农户增收。

  从把产业链延伸到农民家门口，到推动企业等相关主体和农户建立紧密的利益联结机制，河南把维护农民群众根本利益、促进农民共同富裕作为出发点和落脚点，以农业产业化有突出贡献的公司为核心，立足食品加工主导产业，让更多农民分享产业增值收益，有活干、有钱赚。在这片广袤土地上，有突出贡献的公司“头雁”正带动“雁阵齐飞”，农民正在品尝农业产业化带来的甜蜜。

  在2025年11月河南省委举行的新闻发布会上，孙巍峰介绍，“十五五”时期，河南将健全现代乡村产业体系。统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，持续打造粮食等6个产业集群、小麦等18条产业链，推进乡村产业链式集群发展，做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”文章，培育壮大万亿级绿色食品产业集群，把农业建成现代化大产业。

  从上述实践能够准确的看出，河南通过立足农产品及食品加工主导产业，推进产业集群发展，农业产业链条不断延伸，多元化食物供给体系不断健全，科学技术创新动能慢慢地加强，联农带农效益持续不断的增加，把农业建成现代化大产业的基础更加坚实。河南的探索实践，也为我们推进现代化大产业建设提供了经验与启发。

  在把农业建成现代化大产业的过程中，必须有效发挥政府作用，让政府谋篇布局、搭好发展舞台。河南在推进农业产业化中，省里出台政策提出打造18条乡村富民产业链，链式集群推进农业产业化。在此基础上，创新建立推进机制，以“链长+专班”分链推进产业高质量发展，有效打破部门壁垒，凝聚发展合力。

  这启发我们，把农业建成现代化大产业，政府要积极作为、有效作为、善于作为，因地制宜用好政策这个变量和工具，将农业产前、产中、产后环节一起抓。同时，要做好规划设计，创新建立推进机制，强化要素保障，让农业产业真正能成链成群，实现粮食安全和现代农业相统一。

  发挥市场在资源配置中的决定性作用，关键要发挥企业的主导作用。农业企业，是推进农业农村现代化的一支生力军，是打造农业全产业链、构建现代乡村产业体系的中坚力量。无论是强化要素支撑培育壮大“链主”企业，还是让企业在科学技术创新中唱主角，或是推动企业与农民建立紧密的利益联结机制，都是河南充分的发挥企业在建设农业现代化大产业中主导作用的表现。

  这启发我们，面对把农业建成现代化大产业这一目标任务，要充分的发挥企业这一市场主体的主导作用，让企业挑大梁、唱主角。在多措并举育强有突出贡献的公司、扶持中小企业的同时，招大引强，切实发挥企业在市场开拓、品牌培育、产品创新、联农带农等方面的作用。

  把农业建成现代化大产业，其中“现代化”意味农业要从传统的要素投入驱动，跃升为以科学技术创新为核心的高效率产业体系。河南在打造农业全产业链时，抓住从食品向美食产品转化的关键一跃，注重以美食创新激活消费市场，引领产业转型升级。在此过程中，河南以中原食品实验室为核心科创引擎，以产学研共建的模式推动企业和实验室协同创新，让企业既当出题人，也当答题人、阅卷人，使科研成果能快速从实验室走向生产线、走进市场。

  这启发我们，把农业建成现代化大产业，一方面，在以科学技术创新为引擎动力促进农业生产的同时，加大科学技术创新对提高农产品附加值的支撑；另一方面，必须强化企业科学技术创新主体作用，推动科学技术创新和产业创新深层次地融合，积极搭建科企融合发展平台，让企业与科研院校加强联合协作，才能最大限度上激活产业高质量发展的新动能。

  发展乡村产业，一定要突出农民主体地位，始终把保障农民利益放在第一位。习指出，“要形成企业和农户产业链上优势互补、分工合作的格局，农户能干的尽量让农户干，企业干自己擅长的事，让农民更多分享产业增值收益”。河南在打造乡村富民产业时，通过将产业链向乡镇、村庄、农户覆盖，完善联农带农利益联结机制，让农民融入农业产业链中，分享产业链增值收益。

  这启发我们，把农业建成现代化大产业，还需有效激发广大农民的积极性、主动性和创造性，通过将车间搬到田间等实实在在的举措，让农民融入现代化大产业建设中，在家门口就能打份工，多份收入。

  黄河九曲，在中原大地挥洒出千里沃野，成就了河南丰盈的物产。如今，中原大地涌动产业高质量发展新态，正在从“粮食产量高地”迈向“农业产业高地”。站在万亿产业集群起点上，把农业建成现代化大产业，河南的精彩故事还在继续。