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灯一盏一盏亮起，激越的鼓声从曹边校园方向传来，咖啡机的模糊蒸汽，在冬夜里一阵阵升腾。
2025年12月31日晚，中山首届“百县千镇万村高水平质量的展开工程”村庄咖啡节在南区大街曹边村启幕。咖啡香，混着年味、人声和烟火气，在这座近千年的侨村夜色里渐渐铺开。
中山首届“百千万工程”村庄咖啡节在南区大街曹边村启幕。 南边拍客 王靖茸 供图
舞台前，“曹边夜宴”灯火灿烂，沙画《曹边遥》渐渐打开。明清古宅、老巷、炮楼、稻田，一幅幅村庄回忆被勾勒出来。月色下，无人机升空，龙凤回旋扭转，鼓乐齐鸣。乡民围在一同品尝盆菜，时不时将手机抬高，记录着舞台。
舞台上下，没有故意的鸿沟。一边是《花好月圆》的童趣舞蹈，一边是端着咖啡停步的年青人；一边是醒狮腾跃，一边是排队等咖啡的游客。
“日尝咖啡”的咖啡车第一次从火炬高新区开进村庄。主办人万梦梅和老公站在操作台后，拉花、出杯、递给顾客，一杯接一杯。
万梦梅从事咖啡职业已有五年，为了把手工打磨好，还特地到广州学习咖啡制造技巧。这次，他们带来了多款特调饮品。
“橙子海咖啡”，以进口橙汁为基底，调配浓郁咖啡奶泡；草莓果酱加苏打水的特调，口感清新、酸甜。“现在的年青人，都喜爱这种清新的口味。”她说。
作为返乡创业的年青人，万梦梅观察到，中山的咖啡消费气氛这几年显着升温。咖啡节这样的活动，让咖啡不再局限于城市街区，而是把消费场景延伸到了村庄。
“许多都市年青人，都神往村庄的安静和景色。”万梦梅以为，比较城市，村庄咖啡运营节奏更慢，租金本钱更低，更适合年青人试水创业。“像崖口村，已构成很老练的村庄咖啡消费气氛。未来，咱们也会考虑把店真实开进村里。”
不远处，“炮楼咖啡”的灯火暖意融融。这家温馨的小店，店名来自曹边村标志性建筑“炮楼”。店东李小姐是近邻村的乡民。“这几年，看着曹边环境渐渐的变好，人流渐渐的变多，就想来试试。”
2025年10月1日，“炮楼咖啡”正式开业，两个多月，现已堆集起一批安稳客流。高峰期，一天能卖出200杯咖啡。
林小姐下班后特地从东区赶来玩耍，“现场挺热烈的，气氛很好。”她在村里面吃边逛，买了年糕、豆腐花和粽子。虽然是第一次来曹边，但村子轻松舒适的气氛，让她形象十分深入。在她看来，村庄咖啡节，它不仅仅一场咖啡主题活动，而是一次进入村庄、体会村庄生活方式的轻松进口。
一旁的展位上，石岐乳鸽、港口火龙果干、坦洲珍珠番石榴、古镇龟鳖等中山特征农产品琳琅满目，招引了不少游客。中山市青年展开现代农业促进会秘书长黄卓著表明，期望借咖啡节这扇窗口，把中山优质农产品面向更大的商场。“‘中山青农’将经过“构思厨房”等方式，开发新品、共创品牌，继续推行中山特征农产品。2026年沙岗墟迎春花市，咱们将建立综合性货摊，会集展现农产品、文创、研学和文旅内容。”
在南区大街党工委委员杜公卿看来，曹边村咖啡业态的增加，自身便是一个信号——从开端一家“香山咖啡”，展开到现在七八家，背面是年青花钱的那群人对村庄新业态的认可。
“中山首届‘百千万工程’村庄咖啡节主会场设在曹边村。借由咖啡这一前言，曹边村在提高村庄面貌的一起，也将导入更多新业态，招引年青人返乡创业，把人气转化为富民增收的实践成效。”杜公卿说。
从2025年12月31日至2026年1月3日，曹边村将环绕“咖啡+”推出六大体会：精品咖啡、轻食与文创齐聚；“曹边夜宴”在百年侨校与星空下打开；元旦欢喜跑、“飞天福马”、萌宠互动、村庄音乐会顺次上台。
更大的联动还在全市打开。本届咖啡节选用“1+23+100”形式，以曹边村为主会场，23个镇街设分会场，联动展开约100场活动，串联咖啡文明、村庄美食、非遗风俗与特征工业，力求招引大湾区百万消费人群。
崖口村、曹边村、桂南村、雍陌村……一批咖啡馆开端步入村庄肌理，简直成为每村“标配”：有的藏身稻田边，有的依托老屋、侨房、祠堂改造而来。它们规划不大，却精准嵌入村庄空间，成为年青人“进村”的第一站。
不同于城市咖啡馆的快节奏，中山的“村咖”更着重场景与逗留：一杯咖啡，一段慢韶光，带来一次对村庄的从头感知。
在“百千万工程”推进下，村庄人居环境继续改进，公共空间逐步齐备，也为“村咖”这样的新业态供给了成长土壤。咖啡，不再仅仅消费品，而是一种衔接城乡、激活村庄的新载体。
当咖啡香在侨村飘起，村庄不再仅仅被“观看”，更被真实地品尝、体会、逗留。
这正是“百千万工程”带来的改动，让村庄成为年青人创业的当地，工业真实扎根的当地，生机继续爆发的当地。